Hrvatski tartufarski institut ima sjedište u Livadama, u zgradi gdje je kasnih 20-ih godina XX. stoljeća prvi put utvrđeno da u Istri uspijeva Tuber magnatum Pico.

Od 1933. u Livadama je imalo sjedište najstarije trgovačko društvo na ovim prostorima za eksploataciju tartufa – Azienda del Tartufo – Sella, Hütterott and C. Levade.

U Livadama je djelovala i Ditta Emilio Facchini, trgovačko društvo koje se kao koncesionar Motovunske šume od kasnih 30-ih godina XX. stoljeća bavilo otkupom, preprodajom i izvozom tartufa.

Od 50-ih godina u Livadama je u zgradi nekadašnje željezničke postaje (na pruzi Parenzana) djelovala poznata otkupna postaja za tartufe.

U Livadama je 2000. otvorena prva specijalizirana trgovina za tartufe u ovom dijelu Europe — Zigante

Otvoren vrhunski restoran Zigante  koji čitavu ponudu temelji na jelima od svježih tartufa.