O nama
Hrvatski tartufarski institut je neovisna znanstveno-istraživačka ustanova osnovana radi promicanja, očuvanja i znanstvenog proučavanja tartufa koji uspijeva u Istri. Institut skrbi o podrijetlu istarskog tartufa te ima stalnu zadaću nadzirati, pratiti, afirmirati i potvrđivati (certificirati) njegovo podrijetlo. U međunarodnim okvirima Institut štiti prepoznatljivost i jedinstvenost istarskog tartufa. Institut je posvećen suzbijanju nepoštenih i prijevarnih trgovačkih praksi da se na tržište kao istarski stavlja tartuf koji ne potječe iz Istre. U tome smislu Institut je predan cilju svekolike zaštite ljubitelja tartufa, ali i svih potrošača.
Institut provodi edukacije te znanstveno-istraživački i stručno obrađuje sva područja povezana s istarskim tartufom. Napose se bavi proučavanjem podrijetla istarskog tartufa, njegovih staništa, zaštite prirode i okoliša te prirodnih odrednica njegova uspijevanja. Institut promiče zaštitu životinja, tartufarstva i tartufara te proučavanju pravnih režima koji su odlučni za istarski tartuf i tartufarstvo u Istri. Poseban naglasak Institut stavlja na pravo i pravne mehanizme kojima se u međunarodnim okvirima štiti istarski tartuf, ali i ostali najcjenjeniji proizvodi iz Istre poput vina, maslinova ulja, meda i dr. s kojima se tartuf optimalno sljubljuje.